为规范农村聚餐及群体性聚餐的安全管理，提升食品从业人员和农村厨师的食品安全自律意识，强化食品经营操作规范，有效预防群体性食物中毒事件和食源性疾病发生。9月24日上午，宣河乡召开了2015年农村群体性聚餐从业人员培训会。各村食品安全信息员、学校食堂工作人员和承办家宴的农村厨师等共计120余人参加培训。

　　培训会议组织学员学习了《食品安全法》和《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》相关法律法规，并详细讲解了农村集体聚餐的申报、物品采购、餐具消毒、食物烹饪、食物存放、加工环境的卫生要求、农村厨师的要求、个人卫生要求、食品留样和农村集体聚餐预防食物中毒等有关食品安全知识。会后与农村厨师签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》100份。

　　此次培训，对预防农村群体性聚餐的安全事故发生起到了积极的作用，为消除农村食品卫生安全隐患提供了有力保障。参训人员纷纷表示要自觉遵守食品安全法律法规，时刻拧紧食品安全阀，踏实做好餐饮行业。